Titan - Olivier

Couteau de chef artisanal d’inspiration japonaise

La présence d’une lame large, la précision d’un couteau de chef.

Inspiré des grands couteaux de cuisine japonais, Titan associe une silhouette puissante à une remarquable légèreté. Pensé comme une véritable pièce maîtresse de la cuisine, il offre une coupe précise et une grande maniabilité malgré les dimensions généreuses de sa lame.

Sa lame large de 18 cm est idéale pour émincer les légumes, ciseler les herbes, découper les viandes désossées ou préparer le poisson. Sa surface généreuse permet également de récupérer facilement les aliments découpés pour les transférer vers un plat ou une casserole.

Réalisée en acier inoxydable X46Cr13 avec une finition satinée, la lame offre un bel équilibre entre qualité de coupe, résistance à la corrosion et facilité d’entretien.

Le manche octogonal en bois d’olivier assure une prise en main naturelle et précise. Sa forme permet de bien positionner la main et de conserver un excellent contrôle du tranchant. Le veinage vivant et les nuances dorées de l’olivier apportent chaleur et caractère à cette pièce unique.

Avec un poids de seulement 147 g, Titan reste vif, équilibré et agréable à utiliser au quotidien.

Entièrement fabriqué à la main dans mon atelier à Caveirac, dans le Gard, chaque étape de sa réalisation est effectuée avec soin : découpe et façonnage de l’acier, réalisation du manche, ajustage, finitions, affûtage et contrôle final.

Caractéristiques

• Modèle : Titan
• Type : couteau de chef à lame large d’inspiration japonaise
• Utilisation : légumes, herbes, viandes désossées et poissons
• Acier : acier inoxydable X46Cr13
• Finition de la lame : satinée
• Manche : bois d’olivier
• Forme du manche : octogonale
• Longueur totale : 29 cm
• Longueur de la lame : 18 cm
• Hauteur de la lame : 5,7 cm
• Largeur du manche : 1,7 cm
• Poids : 147 g
• Fabrication : entièrement réalisée à la main à Caveirac, dans le Gard

Pourquoi Titan ?

Dans la mythologie grecque, les Titans incarnent la force et la puissance. Ce nom s’est naturellement imposé pour ce couteau à la lame large et à la présence affirmée, capable d’allier puissance de coupe, précision et maniabilité.

Le caractère unique de l’olivier

L’olivier est un bois chaleureux, reconnaissable à son veinage expressif et à ses nuances dorées. Chaque morceau possède ses propres lignes et contrastes, rendant chaque manche naturellement unique.

Vous recevrez exactement le couteau présenté sur les photographies de cette fiche.

Conseils d’entretien

• Laver le couteau à la main après chaque utilisation.
• L’essuyer immédiatement avec un chiffon doux.
• Ne pas le laisser tremper dans l’eau.
• Ne pas le passer au lave-vaisselle.
• Ne pas l’utiliser pour couper des os ou des aliments congelés.
• Privilégier une planche à découper en bois ou en matière synthétique.

Des couteaux façonnés à la main, pensés pour être utilisés, admirés et transmis.